Gratin Dauphinois is een lekker aardappelgerecht uit de oven. Door de room en de boter is het een machtig gerecht maar zeker de moeite waard om eens te maken. Je kunt gratin dauphinois eten als losse gang of als onderdeel van een maaltijd. Zorg dat de rest van de maaltijd niet te zwaar is dus een kipfiletje of biefstukje met groene salade erbij dan komt de gratin dauphinois goed tot zijn recht.
Gratin dauphinois recept
- 500 gram vastkokende aardappelen
- 1 teentje knoflook
- 300 ml room
- Peper en zout
- klontjes boter
Gratin dauphinois maken
- Verwarm de oven voor op 150 graden
- Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes (niet dikker dan een paar millimeter).
- Spoel de plakjes aardappel goed onder de koude kraan en dep ze droog met een schone theedoek.
- Neem een teentje knoflook en wrijf hier een aarden ovenschaal goed mee in en vet de ovenschaal vervolgens met boter goed in
- Leg steeds een laagje van de aardappelplakjes in de ovenschaal en bestrooi ze met peper en zout (peper uit de pepermolen)
- Ga door tot alle aardappelplakjes op zijn en giet er dan de room over.
- Verdeel kleine klontjes boter over de schaal en zet de ovenschotel in de oven voor ongeveer 1 1/2 uur.
- Zet de laatste 10 minuten de oven goed hoog zodat de aardappelen een mooi bruin korstje krijgen Serveer de gratin dauphinois in de ovenschaal.
Eet smakelijk!
Gratin Dauphinois
Voorbereiding
Kooktijd
Totaal
Door: Aardappelgratin
Recept: Gratin Dauphinoise
Voor: 4 personen
Ingrediënten
- 500 gram vastkokende aardappelen
- 1 teentje knoflook
- 300 ml room
- Peper en zout
- klontjes boter
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 150 graden
- Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes (niet dikker dan een paar millimeter).
- Spoel de plakjes aardappel goed onder de koude kraan en dep ze droog met een schone theedoek.
- Neem een teentje knoflook en wrijf hier een aarden ovenschaal goed mee in en vet de ovenschaal vervolgens met boter goed in
- Leg steeds een laagje van de aardappelplakjes in de ovenschaal en bestrooi ze met peper en zout (peper uit de pepermolen)
- Ga door tot alle aardappelplakjes op zijn en giet er dan de room over.
- Verdeel kleine klontjes boter over de schaal en zet de ovenschotel in de oven voor ongeveer 1½ uur.
- Zet de laatste 10 minuten de oven goed hoog zodat de aardappelen een mooi bruin korstje krijgen
